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Arroz
a la Chiclayana
Arroz procesado en salsa de culantro y espinaca
con chicha de jora acompañado de una variedad de mariscos
y con salsa criolla. |
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Spaguetis
a la Huancaina
Spaguetis en salsa de huancaina con un punto
de vino blanco acompañado de pulpo flambeado. |
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Crocante
de Pulpa
Enrollado de pulpa de cangrejo con queso philadelphia
en una hoja de espinaca y luego en otra de masa wantan. |
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Tiradito
al Aji Especial
Pescado en corte de tiradito bañado en
crema de aji especial con un punto de aceite de olivo (es una
crema suave). |
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Siu
Mai
Pescado, langostino y calamar picados, estos
a su vez envueltos en masa wantan al vapor. Como acompañamiento
se tiene una salsa oriental agridulce. |
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